說(shuō)起河南美食，必然要提的便是胡辣湯。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小鋪，大到金碧輝煌的星級(jí)酒店，都有胡辣湯的身影，其中，尤數(shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為知名。河南人無(wú)論在哪，說(shuō)起家鄉(xiāng)的味道，首先想到的絕對(duì)是這碗熱氣騰騰的、看似樸實(shí)無(wú)華實(shí)則暗藏乾坤的胡辣湯。

• 中原小吃

  

  說(shuō)起河南美食，必然要提的便是胡辣湯。河南人的早餐，小到犄角旮旯里的小鋪?zhàn)?，大到金碧輝煌的星級(jí)酒店，都有胡辣湯的身影，其中，尤數(shù)周口西華縣逍遙鎮(zhèn)胡辣湯最為知名。

• 祖先傳承

  

  胡辣湯歷史悠久，從老祖先傳承下來(lái)的一碗湯，說(shuō)起來(lái)很簡(jiǎn)單，但做起來(lái)很難。

• 堅(jiān)持傳統(tǒng)

  

  高群生從十五、六歲開始接觸胡辣湯，到如今四十多年了，一直要求自己精益求精，堅(jiān)持老祖宗的東西。在胡辣湯上，高群生還是一直保持著傳統(tǒng)。

• 亮麗名片

  

  提起胡辣湯，河南省非遺逍遙胡辣湯傳承人高群生就有一種自豪感：“可以說(shuō)，胡辣湯帶領(lǐng)著河南的餐飲名吃走向全國(guó)，它是河南餐飲文化的一張名片。”

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  高群生

  河南省非遺逍遙胡辣湯傳承人